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浸提的原理与影响因素

学习要点：

1.中药的浸提过程

2.影响浸提的主要因素

一、中药的浸提过程

浸提：采用适宜的溶剂与方法将饮片中可溶性成分浸出的操作。

浸提目的：尽可能多地浸出饮片中的有效成分或有效部位，并最大限度地减少而使无效成分的浸出，以减少服用量，提高疗效。

浸提相关的几个基本概念：

单体：即化合物，指具有一定分子量、分子式、理化常数和确定的化学结构式的化学物质。

有效成分：具有生物活性且能起到防治疾病作用的化学成分。

有效部位：在中药化学中，常将含有一种主要有效成分或一组结构相近的有效成分的提取分离部分，成为有效部位(如人参总皂苷、苦参总生物碱、银杏总黄酮等)。

有效部位群：含有两类或两类以上有效部位的中药提取或分离部分。

无效成分：不具有生物活性，也不能起防病治病作用的，与有效成分共存的其他化学成分(如普通蛋白质、碳水化合物、油脂以及树脂、叶绿素等)。

浸提是中药制剂工艺中的重要单元操作。

无细胞结构的药材(矿物药、树脂类药材等)，其成分可直接溶解或分散于溶剂中。

对具有完好细胞结构的中药材而言，浸提过程包括浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等相互联系的阶段。

浸润与渗透阶段：

溶剂接触饮片后首先附着于饮片表面使之润湿，而后借助液体静压力和毛细管的作用，渗透进入饮片细胞组织内。

若饮片中含有阻碍其润湿的成分，则应作适当处理后再浸提。例如含脂肪油较多的饮片须先行脱脂处理，再以水或乙醇浸提。在溶剂中加入适量表面活性剂也有利于饮片被润湿。

解吸与溶解阶段：

在干燥饮片中，药物成分沉积在细胞内或被细胞组织吸附。溶剂渗透进入细胞后，必须首先解除这种吸附作用(即解吸)。

遵循“相似相溶”规律，解吸的各种成分溶解于溶剂中。加热提取或在溶剂中加入适量的酸、碱、表面活性剂等，可增加某些有效成分的溶解度，有助于有效成分的解吸与溶解。随着溶液浓度逐渐增大，渗透压增高，溶剂继续向细胞内透入，部分细胞壁膨胀破裂，为已溶解的成分向外扩散创造了有利条件。

浸出成分的扩散阶段：

当溶剂溶解大量药物成分后，饮片细胞内溶液浓度显著增高，使细胞内外出现浓度差和渗透压差。细胞外侧的溶剂向细胞内渗透，细胞内高浓度溶液中的溶质不断地向周围低浓度方向扩散，直至细胞内外浓度相等、渗透压平衡时，扩散终止。

饮片组织细胞内外药物溶液的浓度差是扩散的推动力。

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