A

生产经营单位主要负责人负责组织编制和实施本单位的应急预案，并对应急预案的真实性和实用性负责；各分管负责人应当按照职责分工落实应急预案规定的职责。故该企业应该由张某组织编制和实施本位的应急预案；故本题选择A选项。