综合复习(A1／A2型题3)_合肥良学教育在线答题

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3.

进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

A.

表面十点采样

B.

两层五点采样

C.

三层五点采样

D.

中层三点采样

E.

底层三点采样

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正确答案:

C

参考解析:

"三层五点"法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按"三层五点"法采样，后缩分至所需原始样。

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