营养与食品卫生学概述(B型题)_合肥良学教育在线答题

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3.

请根据以下选项回答问题

A. 长期食用熏烤食物

B. 食物中含有黄曲霉毒素

C. 膳食纤维不足

D. 高脂肪、高能量膳食

E. 食物中长期缺乏维生素和矿物质

(1). 胃癌的高危因素是

请选择答案：

A B C D E

(2). 肝癌的高危因素是

请选择答案：

A B C D E

(3). 结肠癌的高危因素是

请选择答案：

A B C D E

(4). 乳腺癌的高危因素是

请选择答案：

A B C D E

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正确答案:

(1)A(2)B(3)C(4)D

参考解析:

4.胃癌与长期食用熏烤食物、粮食中亚硝酸盐含量高、腌制食品、霉变食品、酗酒等有关；肝癌与食物中含有黄曲霉毒素、酗酒有关；结肠、直肠癌与高脂肪膳食、膳食纤维不足有关；乳腺癌与高脂肪、高能量膳食有关。

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