预测试卷一_合肥良学教育在线答题

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A1／A2型看题模式

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5.

食品的总灰分不包括以下哪部分

A.

水溶性灰分

B.

水不溶性灰分

C.

碱溶性灰分

D.

酸溶性灰分

E.

酸不溶性灰分

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正确答案:

C

参考解析:

总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。

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