（一）采样器材
采样前应准备好采样装置和盛放水样的器皿。根据所要采集水样水体的情况，选出适宜的采样器。用来盛放水样的容器应稳定，即在存放期间既不会将容器材质溶入样品中，而容器又不会吸附水样中的某些组分，考虑到运输和使用方便，最好易于密封和开启，不易破损，容易清洗并可反复多次使用。聚乙烯塑料器皿和硬质玻璃器皿能基本上满足这些要求。在多数情况下两者都适于盛放水样，但当水样含大量油类时不宜用塑料制品器皿，因为它会渗透某些碳氢化合物，测油类的水样宜用广口玻璃瓶存放。由于玻璃吸附金属离子的能力比塑料制品强，而且还可能溶出一些金属离子，因此宜用塑料容器存放测定微量金属的水样。监测项目不同，对盛放水样的容器的要求也不同，表1-2列出了各监测项目对存放容器和保存条件的要求。




（二）采样量
水质检验所需的水样量取决于测定项目，不同的测定项目对水样用量及保存条件有不同的要求，因而应根据各个检验项目的实际情况分别计算，并适当增加20%～30%，作为实际采样量。各检验项目的水样实际用量和其保存方法见表1-2。如果采样器的容积有限，一次采样不能满足所需样品量时，就应多次采集，并在较大容器中将各次采集的样品混匀后再装入样品容器中。为了防止样品在运输过程中溢出，装瓶时应保证容器中留有约1/10的空隙。除测定溶解氧等气体的样品外，任何情况下容器都不能注满水样。
（三）采样方法
1．天然水与生活饮用水水样的采集：采集自来水及具有抽水机设备的井水时，应先放水数分钟，使积留于水管中的杂质流出去，然后再收集水样。采集湖泊或河流的表面水样时，可在距岸边1～2m处，将采集瓶浸入水中，使瓶口位于水面下20～50cm但距水底10～15cm处，打开瓶塞，让水进入瓶中。在这种情况下，要注意防止混入漂浮于水面的物质。采集井、河流、湖泊或水库等较深处的水样时，宜用水样采集瓶采集。
供卫生细菌学检验用水样，采集方法与上述方法相近，但要注意进行无菌处理。要用酒精灯将水龙头灼烧消毒。采取含有余氯的水样时，应在水样瓶消毒前，按每500ml水样加2ml计，加入1.5%硫代硫酸钠溶液。
(1)采样点的选择：采样点的设置应有代表性，应分别设在水源取水口、集中式供水单位出水口和居民经常用水点处。管网水的采样点数，一般按供水人口每2万人设1个点计算，供水人口在20万以上、100万以下时，可酌量增减。在全部采样点中，应有一定的点数选在易受污染的地点和管网系统陈旧部位。
具体采样点的选择，应由供水单位和当地卫生行政部门根据本地区具体情况确定。
(2)水样的体积：水样的体积，取决于所分析项目的多少以及选用的测定方法。分析常规水质项目，只需要3～5L水样，取样量应能满足欲测项目的需要。对于细菌与化学检验，由于采集、处理、容器等的不同，不能应用同一瓶水样。
(3)水样容器：样品瓶可用硼硅玻璃瓶或聚乙烯塑料瓶，必须能够用塞或盖紧紧密封。
选择容器的原则：①容器不能是新的污染源；②容器壁不应吸收或吸附某些待测组分；③容器不应与待测组分发生反应。
容器的清洗原则：按水样待测组分的要求来确定清洗容器的原则。
用于微生物检验样品的容器：容器及瓶塞、瓶盖应能经受热力灭菌的温度，并且在这个温度下不释放或产生任何能抑制生物活动或导致死亡或促进生长的化学物质。为了除去余氯，在灭菌前向容器里加入硫代硫酸钠以还原余氯［每次125ml水样加0.1ml硫代硫酸钠溶液(100g/L)］。
热力灭菌分干热和压力蒸汽灭菌两类。压力蒸汽灭菌法要求121℃、15分钟即可杀死芽胞。干热灭菌法杀死芽胞需160～180℃、维持2小时。
(4)样品保存：水样从采集到分析这段时间里，由于物理的、化学的、生物的作用会发生不同程度的变化，原则上应尽快测定。
影响水质变化的因素：生物作用、化学作用、物理作用。
水样保存措施：①通常将水样充满容器并密封，但对冷冻保存的水样不应充满容器。②水样保存，应达到减慢生物或微生物作用，减慢化合物或络合物水解，避免分解，减少挥发与容器的吸附损失。
保存方法，可采用控制pH、加入化学剂、冷藏或冷冻。应根据具体组分选定适宜的保存方法。
(5)现场采样和记录
现场采样：采集井水时，须先用泵充分抽水，以保证样品真正代表地下水源的实况。采集自来水时，应开启水龙头，适当放水数分钟后再取样，微生物样品应放水数分钟后关闭水龙头，用酒精棉球擦拭水龙头口并点燃酒精棉球灼烧水龙头口后迅速采样封口。
采样记录：在采样现场把采样记录用胶纸粘贴或悬挂标签于水样瓶上，注明水样编号、采样者、日期、时间及地点等。
2．生活污水和工业废水水样的采集：生活污水的成分十分复杂，变化很大，它既与人们的起居作息有关，又与季节性食物的种类有关，一天之内乃至一小时之内水质的情况也不相同。工业废水是指生产过程中排出的各种废水，它包括工艺过程用水，机器设备冷却水，设备和场地清洗水等。由于生产工艺过程不同，原材料不均以及工艺的间歇性等，在不同时间内，即使是同种工业废水，其水质情况的变化也十分明显。
对于这种变化很大的水样，需仔细设置采样点和采样方法，才能使所取样品有代表性。为了使所设置的采样点合适，布点前应进行必要的调查研究。例如，查清工业的用水量（主要包括工业用水量、工业用水中的循环用水量、废水排放量），查明工业废水的类型和排污去向（车间、工厂或地区排污口数量和位置，工业废水是直接进入还是通过渠道排入江河湖海中等）。
一般在工厂总排污口处布点取样，这种水样适于监测悬浮物、硫化物、挥发性酚、石油和铜、锌、氟及其无机化合物等二类污染物。为了监测汞、镉、砷、铅及其无机化合物，六价铬，有机氯和强致癌物等一类污染物，则应在车间或车间设备出口处布点取样。对于有处理设施的工厂，还应在处理设施的进口和出口处布点取样，这样可了解处理效果。
采集废水样品的方式主要有以下几种：
(1)间隔式等量取样：通常在一昼夜内每隔一定的时间采集相等量的水样混匀，这种方式适于废水流量比较恒定的情况。
(2)平均比例取样：如果废水流量不恒定，则需根据不同流量按比例采集样品，即流量大时多取，流量小时少取，混匀后装瓶。如设有总废水池，也可在废水池一次采集混合均匀的水样进行分析。
(3)瞬间采样：如要了解废水在每天各个不同时间内成分的变化，应每隔一定时间，如1小时、2小时……有时甚至几分钟采集一次水样，并立即分析。
(4)单独取样：有些污染物，如悬浮物、油类等在废水中的分布极不均匀，很难取到代表性的均匀水样，而且样品在放置过程中又易浮于表面或沉于容器底部，如从全分析水样中取出一部分用来分析这些项目，必然会影响到结果的正确性，在这种情况下就应单独取样，全量分析。采样点应设在排污总管口或车间污水出口处。
3．对河流湖泊等进行污染调查时水样的采集：对河流湖泊等进行污染调查时，应从整个水域来考虑，合理设置采样点，建立起水体污染监测网，才能及时而准确地报告污染情况和水域中各种有害物质的动态变化。为了合理地确定采样点，首先应做好调查研究和收集资料工作。需要了解水体的水文、气候、地质、地貌特征；了解水体沿岸的城市分布和工业布局情况，污染源分布及排污情况，城市的给水情况；了解水体沿岸的资源现状，水资源的用途和重点水源保护区；收集原有的水质检验资料。必要时，还可在需要设置采样点的河段上设置一些调查点进行采样分析。然后根据检验的目的、项目和样品类型，并按上述调查研究和对有关资料的综合分析结果来确定采样点。

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