A选项：标记时必须要考虑活化生物素与待标记物的比例，合适的比例才能保证标记效率以及标记后产物的质量、性能等，如果比例不当，可能导致标记不完全或者出现过度标记等问题，影响后续使用，所以该选项错误。
B选项：选择反应条件需要综合多方面因素，不仅仅是根据标记基团的种类，还需要考虑待标记蛋白质的性质、生物素的活化状态以及整个反应体系的环境要求等，所以仅根据标记基团的种类选择反应条件是不准确的。
C选项：同样，选择活化生物素不能仅依据标记基团的理化性质，要全面考量标记的目的、标记后产物的应用场景以及与待标记蛋白质的适配性等，所以该选项也不正确。
D选项：生物素标记抗体等蛋白质的关键要求之一就是标记后不能影响其原本的免疫活性，这样才能保证标记后的抗体在后续的免疫检测等应用中可以正常识别相应抗原，发挥免疫反应功能，该选项正确。
E选项：在生物素与标记物之间加入交联臂通常是为了减少空间位阻，利于生物素与其他亲和分子更好地结合、发挥作用，而不是增加空间位阻，所以该选项错误。
综上，正确答案是D选项。