关于人α-淀粉酶生物学特性的叙述，不正确的是-379-临床医学检验技术（中级）_合肥良学教育

关于人α-淀粉酶生物学特性的叙述，不正确的是

A.
(来学网)α-淀粉酶是淀粉的内切酶
B.
(来学网)α-淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键
C.
(来学网)α-淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物
D.
(来学网)测定α-淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca²+
E.
(来学网)α-淀粉酶作用最适pH6.0～7.0

正确答案：

B

答案解析：

人α-淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。它最适pH值为在6.0～7.0之间。

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