伤寒患者饮食要根据病情阶段合理安排，发热期间给予富含维生素的清淡流质饮食，退热期间给予低渣半流质，恢复期可进软饭，总体以易消化、少纤维、营养丰富、不产生肠胀气的食物为宜，但不能因为患者有饥饿感就不限制饮食量，要考虑到肠道病变情况及消化功能，避免加重肠道负担等，所以选择E。