鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是-383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

A.
(来学网)酸价
B.
(来学网)氧化价
C.
(来学网)蛋白质含量
D.
(来学网)细菌总数
E.
(来学网)酸度(°T)

正确答案：

E

答案解析：

酸度是一个代表鲜奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出鲜奶的新鲜程度。

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