凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO
和K
SO存在下，与样品物质一起加热的是
和KSO存在下，与样品物质一起加热的是 - A. 浓HNO
- B. 浓HSO
- C. 浓HClO
- D. 浓HCl
- E. 王水
正确答案：
B
答案解析：
各种蛋白质均有恒定的含氮量，在有CuSO4和K2SO4催化剂存在下，将样品与浓硫酸一起加热，可使蛋白质中的氮变为氨，在消化液中以硫酸铵的形式存在。
