(来学网)关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是
  • A.
    (来学网)蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性
  • B.
    (来学网)蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性
  • C.
    (来学网)蔗糖是双糖
  • D.
    (来学网)蔗糖不具有还原性
  • E.
    (来学网)蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
正确答案：
B
答案解析：
蔗糖是右旋性物质，水解后可产生葡萄糖和果糖。其中果糖的左旋性(-91.99° )比葡萄糖的右旋性(+52.5°)大，因此随着水解反应的进行，溶液的右旋角逐渐减小，最后经过零点变成左旋。
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