直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CUSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）-211-卫生检验技术（师）_合肥良学教育

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CUSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）

A.
(来学网)ZnSO4
B.
(来学网)乙酸锌
C.
(来学网)铁氰化钾
D.
(来学网)硫氰化钾
E.
(来学网)亚铁氰化钾

正确答案：

E

答案解析：

加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

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