关于食品中的灰分下列说法正确的是（）-211-卫生检验技术（师）_合肥良学教育

关于食品中的灰分下列说法正确的是（）

A.
(来学网)灰分是指食品经灼烧后的残留物
B.
(来学网)灰分是指食品经酸消化后的残留物
C.
(来学网)灰分代表食品中的矿物质，主要包括无机盐和微量元素
D.
(来学网)灰分主要代表食品中的泥沙的多少
E.
(来学网)灰分是评价食品营养质量的主要指标之一

正确答案：

A

答案解析：

灰分是指食品经灼烧灰化后的残留物。

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