油脂品质下降通常称为油脂的-383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

油脂品质下降通常称为油脂的

A.
(来学网)酸价
B.
(来学网)酸败
C.
(来学网)磷脂变化
D.
(来学网)蛋白质变性
E.
(来学网)氨基酸分解

正确答案：

B

答案解析：

油脂品质下降通常称为油脂的酸败。

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