凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO4和K2SO4存在下，与样品物质一起加热的是-383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO4和K2SO4存在下，与样品物质一起加热的是

A.
(来学网)浓HNO3
B.
(来学网)浓H2SO4
C.
(来学网)浓HCLO4
D.
(来学网)浓HCL
E.
(来学网)王水

正确答案：

B

答案解析：

各种蛋白质均有恒定的含氮量，在有CuSO4和K2SO4催化剂存在下，将样品与浓硫酸一起加热，可使蛋白质中的氮变为氨，在消化液中以硫酸铵的形式存在。

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