在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是-383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

A.
(来学网)亚硝酸盐
B.
(来学网)硝酸盐
C.
(来学网)亚硝酸盐总量
D.
(来学网)硝酸盐总量加亚硝酸盐
E.
(来学网)以上都是

正确答案：

D

答案解析：

硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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