目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为-383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

A.
(来学网)酸性洗涤剂法
B.
(来学网)中性洗涤剂法
C.
(来学网)酶重量法
D.
(来学网)酶化学法
E.
(来学网)吸附重量法

正确答案：

B

答案解析：

在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

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