羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是-383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是

A.
(来学网)初期阶段
B.
(来学网)还原阶段
C.
(来学网)过氧化物的聚合
D.
(来学网)过氧化物的二次分解
E.
(来学网)过氧化物的重氮化

正确答案：

D

答案解析：

油脂氧化所产生的过氧化物，进一步分解为含羰基的化合物，这些二次产物中的羰基化合物的聚集量就是羰基价。

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