未建立或落实医院感染管理的规章制度（A 选项）
医院感染管理规章制度是医疗机构预防和控制医院感染的基础。如果没有建立或者不落实这些制度，医疗机构就无法有效开展医院感染的防控工作。例如，没有制度来规范医疗器械的消毒流程、病房的清洁消毒周期等，就会增加医院感染的风险。
违反无菌操作技术规范和隔离技术规范（B 选项）
无菌操作技术规范和隔离技术规范是防止病原体传播的关键措施。在医疗操作中，如手术、注射、换药等过程中，必须严格遵守无菌操作规范。例如，在进行手术时，如果手术器械没有经过严格的灭菌处理，或者医护人员没有按照无菌操作要求穿戴手术衣、手套等，就会将细菌、病毒等病原体带入患者体内，引起感染。隔离技术规范也是如此，对于传染病患者或者有感染风险的患者，如果没有进行有效的隔离，就可能导致病原体在医院内传播。
未对消毒药械相关证明进行审核（C 选项）
消毒药械是医疗机构用于消毒灭菌的重要工具。医疗机构有责任对其采购的消毒药械的相关证明进行审核，确保其质量和安全性。如果没有审核相关证明，就可能使用不合格的消毒药械，从而无法有效杀灭病原体，增加医院感染的风险。例如，使用未经许可的消毒剂，其消毒效果可能无法达到要求。
发生医院感染未及时采取控制措施，造成医院感染暴发（D 选项）
医院感染暴发是指在医疗机构或其科室的患者中，短时间内发生 3 例以上同种同源感染病例的现象。当医院发生感染事件时，医疗机构应当立即采取控制措施，如隔离患者、对感染源和传播途径进行调查和处理等。如果没有及时采取措施，感染病例数可能会迅速增加，导致医院感染暴发，对患者的健康和生命安全造成严重威胁。
未对医务人员职业暴露提供职业卫生防护（E 选项）
医务人员在工作过程中面临着各种职业暴露的风险，如接触传染病患者的血液、体液、分泌物等。医疗机构有义务为医务人员提供适当的职业卫生防护，如提供防护手套、口罩、护目镜等防护用品，以及开展职业暴露后的应急处理培训等。如果没有提供这些防护措施，医务人员的健康就会受到威胁，同时也可能因为职业暴露而将病原体传播给其他患者。
以上选项中的行为，都可能对医院感染的预防和控制造成严重影响，所以县级以上地方人民政府卫生行政部门会依法进行相应的处罚。