本题要点是胃内消化。胃蛋白酶原在pH<5的环境中被激活为胃蛋白酶，胃蛋白酶最适pH为2～3;活化的胃蛋白酶水解食物中的蛋白质，不能分解淀粉；胃的蠕动始于胃的中部，以一波未平，一波又起的形式，有节律地向幽门方向推进；内因子与食物中的维生素B结合形成复合物而被主动吸收；胃酸进入小肠促进胰液和胆汁分泌。