体内氨的来源：(1)组织中氨基酸脱氨基作用；(2)肠道吸收的氨；(3)肾小管上皮细胞分泌的氨。血中氨主要以无毒的丙氨酸及谷氨酰胺两种形式运输。体内的氨主要在肝脏合成尿素，只有少部分在肾脏以铵盐的形式由尿排出。尿素在肝细胞通过鸟氨酸循环合成，使有毒的氨合成无毒的尿素，随尿排出体外。合成1分子尿素消耗4个高能键。