食物蛋白质的生物学价值主要取决于-口腔助理_合肥良学教育

食物蛋白质的生物学价值主要取决于

A.
(来学网)蛋白质的必需氨基酸总量
B.
(来学网)蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C.
(来学网)蛋白质的必需氨基酸比值
D.
(来学网)储留氮与摄收氮比值
E.
(来学网)蛋白质的必需氨基酸含量和比值

正确答案：

D

答案解析：

食物蛋白质的生物学价值=储留氮／摄收氮×100%。

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