肽键维持的是蛋白质的平面结构，是蛋白质的基本骨架，氨基酸借肽键联结成多肽链，由氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩而成。1题选A。蛋白质的二级结构主要是肽键与肽键之间的氢键维持。2题选B。三级结构主要是一些所谓弱的相互作用，即次级键或称非共价键，包括氢键、盐键、疏水键和范德华力。3题选D。