下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是-口腔助理

下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是

正确答案：

在某些物理和化学因素的作用，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质变性。一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

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生物化学