化学法检测大便隐血是利用血红蛋白中的含铁血红素有类似过氧化物酶的作用，最终氧化色原物而使之呈色。目前临床常用的是四甲基联苯胺和愈创木脂法，但特异性和准确性较差，易受食物、药物等众多因素的影响。假阳性：食用动物性食品、大量生食蔬菜；假阴性：服用大量维生素C、血液在肠道中停留过久、血红蛋白被细菌降解等。因此，本题最佳答案是C。