根据猫多饮、多尿、多食，体重减轻，尿液有明显的烂苹果气味，血液生化检查显示血糖和酮体显著升高等临床特征，表明为糖尿病。由于没有充足的草酰乙酸，乙酰辅酶A不能进入三羧酸循环，只能沿着合成乙酰辅酶A的途径，最终形成大量酮体。因此，机体中最可能缺少的代谢中间产物是草酰乙酸。