评定食物蛋白质营养价值所采用的参考蛋白是（　　）。-365-健康教育（中级）_合肥良学教育

评定食物蛋白质营养价值所采用的参考蛋白是（　　）。

A.
(来学网)蛋类
B.
(来学网)肉类
C.
(来学网)鱼类
D.
(来学网)奶类
E.
(来学网)豆类

正确答案：

A

答案解析：

鸡蛋蛋白质为优质蛋白质的代表，其生物价高达94，在各种食物蛋白质当中最高，在评定食物蛋白质营养质量时，经常用作参考蛋白质。

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