一级目标人群是计划希望直接实施某种健康知识和行为的人群；二级目标人群是与一级目标人群有直接利益关系，对一级目标人群的行为有重要影响的人；三级目标人群是受一级目标人群信赖和尊重的，对其知、信、行为具有比较大影响的人。只有学生才是希望直接实施某种健康知识和行为的人群，家长、老师、领导和学校周围的店主都不是，故答案是C。