评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括-085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

A.
(来学网)挥发性盐基总氮
B.
(来学网)二甲胺与三甲胺
C.
(来学网)过氧化物值
D.
(来学网)酸价
E.
(来学网)K值

正确答案：

ABE

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营养与食品卫生

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