影响微生物在食品中生长的因素包括（）-085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

影响微生物在食品中生长的因素包括（）

A.
(来学网)食品的营养成分
B.
(来学网)pH
C.
(来学网)温度
D.
(来学网)渗透压
E.
(来学网)水分

正确答案：

ABCDE

答案解析：

食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

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营养与食品卫生

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