N-亚硝基化合物的前体物包括（）-085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

N-亚硝基化合物的前体物包括（）

A.
(来学网)硝酸盐
B.
(来学网)亚硝酸盐
C.
(来学网)胺类物质
D.
(来学网)氨
E.
(来学网)铵盐

正确答案：

ABC

答案解析：

作为N-亚硝基化合物前体物的硝酸盐、亚硝酸盐和胺类广泛存在于环境中，在适宜的条件下，这些前体物可通过化学或生物学途径合成各种各样的N-亚硝基化合物。

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营养与食品卫生

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