营养厨房中肉类食品的保管最好采用-085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A.
(来学网)煮熟以后保存
B.
(来学网)肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C.
(来学网)肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D.
(来学网)分两种方法即冷却和冷冻法保存
E.
(来学网)肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

正确答案：

ABDE

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营养与食品卫生

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