(来学网)具有金属螯合作用的物质有（）
  • A.
    (来学网)莱菔硫烷
  • B.
    (来学网)植物雌激素
  • C.
    (来学网)植酸
  • D.
    (来学网)褪黑素
  • E.
    (来学网)硫辛酸
正确答案：
CE
答案解析：
植酸完全解离时可与Ca2+、Mg2+、Fe3+、Zn2+、Cu2+等结合形成不溶性螯合物，抑制小肠对矿物质的吸收；硫辛酸也能螯合多种金属离子如铁、铜，从而抑制金属离子催化的自由基反应。
上一题下一题
营养与食品卫生

产品与服务主体公司：合肥良学教育科技有限公司

地址：安徽省合肥市庐阳区亳州路街道新广和大厦B幢605

电话：400-118-6070

  • 官方公众号

  • 来学宝典

技术支持：畅学文化
沪公网安备31011502008512号
沪ICP备14016521号-1