变性蛋白质的主要特点是（）。-口腔助理_合肥良学教育

变性蛋白质的主要特点是（）。

A.
(来学网)不易被蛋白酶水解
B.
(来学网)分子量降低
C.
(来学网)溶解性增加
D.
(来学网)生物学活性丧失
E.
(来学网)共价键被破坏

正确答案：

D

答案解析：

蛋白质变性后，溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物活性丧失，易被蛋白酶水解。

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