存在于大豆中的非营养成分，除了植物化学物类之外，一些抗营养因子也具有特殊的生理作用，被称为“胀气因子”或“益生元”的是-公卫执业

存在于大豆中的非营养成分，除了植物化学物类之外，一些抗营养因子也具有特殊的生理作用，被称为“胀气因子”或“益生元”的是

正确答案：

大豆低聚糖是指大豆中的棉籽糖和水苏糖，人体不能将其消化吸收，在肠道微生物作用下可产酸产气，引起胀气，故称之为胀气因子或抗营养因子。近年发现，大豆低聚糖被肠道益生菌所利用，具有维持肠道微生态平衡、提高免疫力、降血压、降血脂等作用，故又被称为益生元。

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