黄曲霉毒素（AF）是黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。-公卫执业_合肥良学教育

黄曲霉毒素（AF）是黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。

最易受到黄曲霉毒素污染的食品是
A.
(来学网)肉类食品
B.
(来学网)腌制食品
C.
(来学网)蔬菜和水果
D.
(来学网)乳类及其制品
E.
(来学网)玉米、花生及其制品
毒性和致癌性最强的是
A.
(来学网)AFB1
B.
(来学网)AFB2
C.
(来学网)AFM1
D.
(来学网)AFM2
E.
(来学网)AFG1

正确答案：

(1)E
(2)A

答案解析：

（1）（2）

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