在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）。-109-卫生检验技术（士）

在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）。

正确答案：

以丙酮和石油醚提取食物中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开剂进行纸层析，胡萝卜素极性最小，移动速度最快，从而与其他色素分离，剪下含胡萝卜素的区带，洗脱后与450nm波长下定量测定。

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