釉质矿化的步骤为：成釉细胞顶端分泌釉原蛋白和非釉原蛋白（③）；羟基磷灰石（HA）晶体开始形成，晶体被紧包在釉蛋白中，釉蛋白外面是连续性的釉原蛋白（⑤）；以上过程在釉牙本质界处发生，而晶体长轴与釉牙本质界线垂直延伸（⑥）；成釉细胞后退，留出空隙，这些细长的空隙与基质接触（①）；釉柱在空隙中形成，长釉与空隙方向平行，组装有序化（④）；釉原蛋白减少，晶体长大成熟，最后基本只留下非釉原蛋白作为基质（②）。釉质矿化为釉质晶核的形成提供了适当环境，这些有机质对晶体的生长、排列可能有调控作用。