本题考查公允价值模式后续计量投资性房地产的会计处理。公允价值模式后续计量的投资性房地产在处置时，应按照取得价款确认其他业务收入，同时按照账面价值结转其他业务成本。甲公司因出售该投资性房地产确认的损益=8 600-（8 000-500）=1 100（万元），选项C当选；选项A不当选，误将“投资性房地产——公允价值变动”明细科目贷方余额增加投资性房地产的账面价值；选项B不当选，未考虑公允价值变动对投资性房地产账面价值的影响；选项D不当选，无法通过计算得出此答案。
甲公司应编制的会计分录为：
借：银行存款 8 600
  贷：其他业务收入 8 600
借：其他业务成本 7 500
 投资性房地产——公允价值变动 500
  贷：投资性房地产——成本 8 000