专业工程单独发包时，应由取得相应专业承包资质的企业承担，专业承包企业资质序列设有36个类别，相应类别专业承包企业可承担相应的工程项目，因此钢结构工程专业承包企业可承担钢结构井架工程，模板脚手架专业承包企业可承担矿井井塔滑模工程。矿山井筒冻结工程不属于专业工程单独分包项目，通常由总承包企业进行承担，特种工程专业承包企业不可承担该工程。矿山未划分专业承包工程序列说法正确。因此错误的说法是A。