混凝土的和易性是指混凝土混合料的成分能不能保持均匀，以及在生产操作时是否容易浇灌、振捣的性能。混凝土的和易性是一项综合指标，它包括混凝土的流动性、黏聚性和保水性。流动性反映混凝土拌合物受重力或机械振捣时能够流动的性质。黏聚性反映混凝土拌合物抵抗离析的能力。所谓离析，是指粗骨料与水泥砂浆分离，形成拌合料中的粗骨料下沉的分层现象。保水性反映混凝土拌合物中的水不被析出的能力。拌合物中的水被析出，会使骨料颗粒下沉、水分浮于拌合料上部，出现所谓的泌水情况。影响混凝土和易性的主要因素包括水泥品种、水灰比、水泥和水的用量、砂率等。