听证程序是指对重大行政处罚决定作出之前，在违法案件调查承办人员和当事人双方的参与下，由行政机关专门人员主持听取当事人申辩、质证和意见，进一步核实证据和查清事实，以保证处理结果合法、公正的程序。《行政处罚法》（2021年版）第六十三条规定，行政机关拟作出责令停产停业、较大数额罚款等行政处罚决定，应当告知当事人有要求听证的权利。第六十四条规定，当事人要求听证的，应当在行政机关告知后5日内提出。当事人不承担行政机关组织听证的费用。