下列食品中杂环胺含量最高的是-公卫执业_合肥良学教育

下列食品中杂环胺含量最高的是

A.
(来学网)炸鱼
B.
(来学网)茶蛋
C.
(来学网)咸猪肉
D.
(来学网)酱牛肉
E.
(来学网)卤鸡肝

正确答案：

A

答案解析：

杂环胺的生成与不良的烹调加工方法有关，特别是过高温度烹调食物。如烧烤煎炸类食物，杂环胺含量较高。

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