《注册安全工程师分类管理办法》对注册安全工程师从专业类别上划分7种，同时从级别上划分3个等级，《注册安全工程师分类管理办法》规定注册安全工程师专业类别划分为煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属治炼安全、建筑施工安全、道路运输安全、其他安全（不包括消防安全）。7个专业类别。故选C。