食管癌切除术后应加强病情观察，病情平稳后取半卧位，尽量避免咳嗽，遵医嘱给予适当止痛，此外，重点要加强饮食护理和并发症护理。饮食护理是食管癌手术后护理的重点，因食管局部血供差，吻合口愈合速度较慢，故术后应严格禁饮、禁食3~4天，禁食期间行胃肠减压，并经静脉补充营养。术后3~4天待肛门排气、胃肠减压引流量减少后，拔除胃管，拔管24小时后先试饮少量水，若无异常，术后5~6天可给全清流质饮食，术后3周后病情若无特殊情况可进普食。