尿渗透量反映了尿中溶质的微粒数量，不受溶质的离子大小和性质的影响，能较好地反映肾脏对溶质和水的相对排出速度，是反映肾脏浓缩功能的重要指标，C选项正确。蛋白质定性和定量主要用于评估肾脏的滤过功能和肾小球的损伤情况，与肾脏浓缩功能关系不大，A选项错误。尿液pH值主要反映尿液的酸碱度，与肾脏浓缩功能无直接关联，B选项错误。尿体积主要受饮水量、肾脏滤过和重吸收等多种因素影响，不能直接反映肾脏浓缩功能，D选项错误。尿无机盐主要反映尿液中各种离子的含量，不能特异性地反映肾脏浓缩功能，E选项错误。