补体是一组存在于人和脊椎动物血清与组织液中的蛋白质，具有酶的活性，而且性质不稳定。但冷冻干燥后的补体保存时间较长，在合适的条件下可以保存数年，并且能较好地保持其活性。在液态状态下，补体的活性很容易丧失，例如在0-10℃的环境下，补体活性只能保持3-4天左右。这是因为补体中的多种成分容易受到温度、酸碱度、机械振荡等因素的影响。而冷冻干燥技术可以使补体在脱水的状态下保存，减少了这些因素对其活性的破坏，从而延长了保存时间。