抗原和抗体的结合是可逆的。它们之间的结合是通过非共价键（如静电引力、范德华力、氢键等）连接的，当改变反应条件（如降低pH、增加离子强度等）时，抗原和抗体可以解离。例如，在免疫亲和层析技术中，利用抗原抗体结合的可逆性，通过改变洗脱液的成分来使结合在层析柱上的抗原或抗体解离，从而达到分离和纯化的目的。