酶免疫技术的基本原理是酶能与抗体或抗原的蛋白分子共价结合，且不影响抗原抗体反应的特异性。通过这种共价结合，将酶的高效催化作用与抗原抗体反应的高度特异性结合起来。酶本身不具备抗体特异性、抗原特异性或反应原性，其主要作用是作为标记物，通过催化底物显色来指示抗原抗体反应的结果。